Crăciunul copilăriei mele

Crăciunul copilăriei mele este asociat, mai ales, cu mirosurile. Dintre toate simţurile, mirosul este cel mai încărcat de memorie. O viaţă întreagă ar putea fi descrisă prin aromele ei. Tot aşa ar putea fi povestită şi copilăria mea.

Întâi de toate, mirosul aluatului cald, care creştea de seara până dimineaţa ca o fiinţă vie. Bunica şi sora ei îl întindeau până se prefăcea în foi subţiri. Femeile aşterneau cearşafuri netede pe paturi, pe mese, peste care întindeau foile acelea subţiri de baclava. Apoi bunica le ungea cu ulei amestecat cu ou. Dimineaţa, uscate şi foşnind, erau aşezate una peste alta. Între ele se presăra miez pisat de nucă şi, deasupra, se turna sirop cald. Apoi se rumeneau,încet, la cuptor. La prânz, de Crăciun, bunicul meu  tăia baclavalele cu un cuţit lung şi împărţea la fiecare.

Mirosul fructelor umplea toată casa. Mai ales de Anul Nou, când la armeni e încă postul Crăciunului şi se fierbe în crătiţi mari anuş-abur. Care, în traducere, ar însemna « supă dulce ». E un fel de colivă, numai că în grâul fiert se amestecă tot felul de fructe : smochine, curmale, stafide, nuci. Şi, deasupra, se cerne o pudră de scorţişoară.

Şi să nu uit mirosul de portocale. În vremea copilăriei mele, mirosea a portocale numai de Crăciun.

95 Responses to “Crăciunul copilăriei mele”

  1. lordul john spune:

    @VV

    Si din Craciunul copilariei mele mi-au ramas intiparite aromele. Aromele bucatariei, ale camarii (ma furisam mereu si furam cate un colt din bunatati), ale bradului si aromele iernii, aromele de ger si de zapada. Combinatia acestor arome umplea ajunul si marca in suflet sarbatoarea. Aromele sunt cele ce dau culoare schitelor in creion ale evenimentelor care ne marcheaza existenta.

  2. lordul john spune:

    @VV

    Si bunica facea, si inca mai face la cei doar 92 de ani, turte, julfa, pelincile Domnului. Acusi mergem pe la ea sa vedem cum i-au iesit anul asta.

  3. Mihai ANDREI spune:

    Sărbători Fericite tuturor !
    “Dear Santa, this year, please send clothes for all those poor ladies in Daddy’s computer.”

  4. emi spune:

    Baclavaua era prajitura mea favorita. Cand primeam bani de la parinti, pentru ca ii colindam, imi luam baclava (prin ’71, ’72 costa 1,50 lei si se gasea inca la cofetarie). Si oricat de greu era anul, venea intotdeauna Mos Gerila, misterios si cu miros de brad. Bunica era mare specialista in cozonaci si racituri de cocos iar tata facea o friptura cu gust unic. Mama era la servici sau la munca patriotica pana in ultima clipa…
    Toate obiceiurile acestea cred ca au ca scop conservarea sperantei, pentru ca la inceputul iernii depresia si dorinta de hibernare si uitare sunt foarte puternice.

  5. lordul john spune:

    @VV

    este ceva similar baclavalei. Aluatul se intinde in foi foarte subtiri si se lasa la uscat cu cateva saptamani inainte de Ajun. Apoi in Ajun se insiropeaza foile cu sirop din miere de albine (ori zahar) si se presara pe fiecare foaie nuca pisata/ori seminte de canepa, coaja de portocale. Se pun foile una peste alta, ele fiind foarte subtiri se folosesc foarte multe. Turta este exclusiv de post, nu are ou, unt sau lapte. Acum m-am intors de la bunica unde, in afara faptului ca miroasea a paine facuta in cuptor mi-a dat si o portie de Turte/Pelincile Domnului.

  6. un liberal optimist spune:

    @VV,
    @All,
    Craciun fericit!
    Sa incercam sa aducem traditiile stramosesti in prezent, oriunde suntem.
    Presupun ca @lordul john e din Iasi, sau din imprejurimi. Pelincile Domnului ieseau perfecte din mainile bunicelor mele. Acum nu prea mai ies la fel de bune, desi atat mama cat si sotia se straduiesc din rasputeri. De altfel nici cozonacii. Retetele sunt aceleasi. Cuptorul este exceptional. Cred ca faina si drojdia sunt niste facaturi.
    Tot vad pe televiziuni niste ardeleni care se lauda cu fumul lor rece. Fumul rece se practica si pe la noi la Iasi. Si eu am fum rece. Deosebirea este ca “porcariile” noastre nu sunt asa de grase ca ale lor!

  7. lordul john spune:

    @Un liberal optimist

    Da, m-ai prins! Sunt din Iasi. Craciun optimist, liberalule fericit!

  8. tiberiu spune:

    Sarbatori fericite tuturor !

    Si tie Cris !
    Iti simtim lipsa.

  9. lordul john spune:

    @VV

    Multumesc, poftiti! V-am pastrat o portie!

  10. lordul john spune:

    @Shin

    Craciun fericit, plin de aromele copilariei, impreuna cu cei din sufletul tau!

  11. tudor spune:

    craciun fericit, tuturor,
    oriunde ati fi!
    Iar anul viitor va doresc
    craciun
    fara nebun.

  12. lordul john spune:

    @ALL

    Craciun cu tihna! Oriunde sunteti, cineva se gandeste la voi!

  13. un liberal optimist spune:

    @All,
    Poate ma insel..@cris=@shin?
    cred ca o soparla basista a alungat-o de pe aici pe @cris. Voi ce ziceti?

  14. lordul john spune:

    @un liberal optimist

    poate

  15. tiberiu spune:

    @un liberal optimist
    Nu cred.Stilul postarilor lui @Cris este mult diferit de al lui @Shin.
    @Cris sunt insa convins ne urmareste.
    Animalul ala a tulburat-o rau cu inscenarea lui marsava. Din pacate diversiunea lui si-a atins telul, acela de a o anihila pe “printesa” blogului.

  16. tiberiu spune:

    Scuze , @Cris este doar una din “printesele” blogului, pe langa @Emi si @Corina(si ea ne lipseste)

  17. un liberal optimist spune:

    @tiberiu,
    Mai studiaz-o pe @emi!

  18. tiberiu spune:

    @ un liberal optimist
    Nu cred. Chiar si cel mai simplu text tradeaza stilul personalitatii. Dar voi fi mai atent.

  19. cris spune:

    @ VV

    Cum unde? In transee, nu m-a trimis domnul Tiberiu acolo? Am asemenea ramurele de camuflaj ca nici nu ma recunoaste – Rambo in Vietnam si cris pe blog…LOL

    @ all

    La multi ani tuturor, un Craciun luminat si binecuvintat.

    @ LordulJohn

    Milord, eu imi aduc aminte de mirosul de cozonac, de nuca amestecata cu zahar si cacao, si de cearceafurile intinse la uscat afara in ger. Ai mei dragi sunt departe de mine, in minte, in inima si in timp. Norocul doctorilor ca muncesc de sarbatori, altfel i-ar apuca nostalgia – un sincer multumesc tuturor celor care isi impart nu doar daruri dar si gripa si pneumonii, si o colinda conflictului dintre sarmale si colecist.

  20. Mihai ANDREI spune:

    @ VarujanVosganian spune către @ un liberal optimist ieri, decembrie 24, 2011 la 5:41 pm:
    “Bucataria noastra moldoveneasca e cea mai buna.”

    Sunteţi 2 oameni răi – mi-aţi întristat prima zi de Crăciun. Norocul meu că aseară am fost în oraş cu copiii şi n-am citit decât acum postările voastre gastronomice şi egoiste. Şi eu sunt născut la Iaşi şi am copilărit în Moldova (tata trăieşte şi acum la Bacău), dar a trebuit să sărbătoresc Ajunul la un restaurant unguresc ! Într-adevăr, mâncarea din Ardeal e foarte grasă (şi grea). M-aţi făcut să-mi plouă în gură, deşi nu mănânc niciodată dimineaţa.
    @ lordul john
    De supărare, mă voi consola cu 2 episoade din Dr. House. I-am rugat pe copii să mi-l descarce la recomandarea ta.

  21. Bogdan Brătianu spune:

    crăciun fericit domnule vosganian.

  22. lordul john spune:

    @mihai andrei

    Nu te intrista! Bucura-te ca mai pastram traditiile pentru cei care se vor mai intoarce pe plaiurile natale.

    @cris

    Noi ii multumim si ceaiului de anghinare! Un adevarat prieten in clipele grele prin care trecem acum. ;)

  23. Mihai ANDREI spune:

    @ VarujanVosganian
    Tu quoque, Brute moldovean ? Am mai avut o dispută aici cu Bibliotecaru’ pe această temă – sunt un adversar declarat al pălincii. Tot vinul e mai nobil.

  24. lordul john spune:

    @Mihai Andrei

    Vinul e mai nobil, e drept, dar muncile grele le faci tot cu taranul!!

  25. Mircea Suman spune:

    Va doresc, tie, doamnei si lui Armine, un Craciun fericit, in care bucuriile prezentului sa fie imbogatite cu aromele amintirilor. Am citit, cu putina melancolie si multa placere, reteta de baclavale, intrebandu-ma: unde sunt baclavalele de altadata? Daca-ti gasesti timp, cand vii pe aici, considera-te invitatul meu la o masa cu amintiri dar, bineinteles, si cu “dispute” de actualitate. Prezenta doamnei tale ar aduce un plus de incantare. Am acelasi numar de telefon mobil. La multi ani!

  26. PAPASTRATOS spune:

    De Craciun BUNICA imi povestea despre micutul ISUS care, cu manutele lui, modela din lut pasari dupa care le facea sa zboare.
    Interesant ca de sarbatori toti ne “intoarcem” in copilarie.

    SARBATORI FERICITE, DOMNULE SENATOR !

  27. tiberiu spune:

    Bravo @Cris m-ai fentat.
    Bravo @un liberal optimist ai fost pe faza.
    @Lordul John banuiesc ca era in tema.

  28. un liberal optimist spune:

    @All,
    Observati cat de pacatosi suntem? Iata, in cea mai importanta zi a crestinitatii vorbim doar de mancare. Este adevarat, Iisus Cristos nu s-a nascut pe 25 decembrie. Studiile stiintifice spun ca data Nasterii Sale ar fi 16-17.04.00.06 D.C. Asta pentru ca Magii babilonieni ar fi vazut Steaua(adica o aliniere a planetelor Saturn si Jupiter in Zodia Berbecului), adica la acea data-fenomen repetabil la 800 de ani. Sarbatorirea Craciunului este pana la urma o traditie barbara:sacrificarea porcilor(adica animalul pe care nu-l mananca nici evreii , nici musulmanii), Mos Craciun care vine de la Polul Nord cu o sanie trasa de reni, cu pui de brazi sacrificati etc. Pana la urma si Pastele si Craciunul sunt niste obiceiuri necrestinesti. Specialistii cred ca Biserica le-a introdus, precum si repausul saptamanal ,in ziua de dumineca; mana in mana cu sefii provinciilor: a 7-a zi din saptamana plugarul sau breslasul era obligat sa mearga la biserica pentru a asculta predica preotului care ii indemna sa plateasca darile catre domn, catre biserica, sa nu se razvrateasca si, bine inteles dupa slujba sa mearga pe campul de instructie pentru antrenamentul militar(individual sau pe detasamente militare).
    De fapt, Pastele si Craciunul ar trebui sa le petrecem in post si in munca si nu in desfrau alimentar si bahic.
    Scriu aceste randuri urmarind la TV cati romani cretini apeleza la 112 in stare de alcoolemie severa si indigestie. Ce naiba s-a petrecut cu acest minunat popor care s-a jertfit pe altarul Tarii timp de mii de ani? Ceva e defect in tarisoara noastra.

  29. un liberal optimist spune:

    De asmenea, observand cat de mult se prostitueaza Biserica ortodoxa romaneasca:facand afaceri nerusinate si evazioniste, cersind de la Guvern, facand afaceri cu Guvernul, umilind enoriasii cu o portie de sarmale si aghiazma. E CUMPLIT!

  30. un liberal optimist spune:

    @VV,
    Ma tot intreb cum depasim aceasta captivitate oneroasa? Doar prin educatie ,pe care pur si simplu am neglijat-o in ultimii 22 de ani. Uneori mai merg cu mijloacele de transport in comun(cliseu comunist, recunosc!). Raman interzis cand toata comunitatea din tramvai , autobuz sau troleibuz, ca la comanda, atunci cand vehiculul trece pe langa biserica respectiva toti fac o sfanta cruce din picioare pana in crestet. Nu-mi vine sa cred! Ma rog, este un ziarist al carui nume nu mi-l amintesc(unul cu barbison negru, extrem de inteligent de altfel, cu singurul defect ca linge fundul Puterii)care a zis o chestie formidabila vizavi de cazul vrajitoriilor.
    Tipul zice asa: “Domne, omul se duce la biserica sa-i ceara ceva lui Dumnezeu: penis mare, vagin mai excitant, succes in afaceri, noroc la Lotto etc.Dupa ce baga o gramada de bani inutili in Biserica(adica la Dumnezeu), omul se supara si incearca si la Concurenta(adica La Cel cu Coarne). Merge la Vrajitoare, numai ca si acolo trebuie sa plateasca( cu casa, cu masina, cu nevasta, cu orice).

  31. tiberiu spune:

    @ un liberal optimist
    Cred ca subestimezi rolul religiei si il reduci la superstitii.Oamenii nu sunt fraieri sa investeasca de mii de ani sume exorbitante in cele mai grandioase lucrari arhitectonice care sunt templele, bisericile si catedralele.

  32. un liberal optimist spune:

    @VV,
    Cred ca da! Nu-i de vina poporeanul de rand ,ci Guvernul. Nu-i admisibil sa spui:”acest guvern nu si-a propus sa scoata Tara din criza(care criza?!).” Dar noi, deliberat o bagam in criza, ca asa vrem noi. Cumparam orice cu banii astia castigati din cumplitele curbe de sacrificiu, ca sa pastram la noi mai multi bani de smenuri.
    Si , culmea, sunt o gramada de cretini care chiar cred. Adica daca am niste copii tampiti si scoala nu-i da liber mai departe, hotarasc ca scoala este idioata si dau credit funeraliului; daca mi-am taiat piciorul sau mana taind un copac si eram beat mort ,si mi-a taiat chirurgul piciorul sau mana, evident ca de vina e sistemul medical. Atunci, hai sa desfiintam asistenta educationala si medicala . Cam asta este idiologia basescului si ai pedistilor.
    Ce ziceti?

  33. @VV & @toti prietenii

    “Dacă vrem să îl găsim pe Dumnezeu apărut în chip de copil, atunci trebuie să coborâm de pe calul raţiunii noastre (…) Să ne lepădăm de falsele noastre certitudini, de orgoliul nostru intelectual. Să îl rugăm pe Dumnezeu să ne ajute să privim dincolo de faţada strălucitoare a acestor vremuri, pentru a găsi dincolo de ele copilul din grajdul de la Betleem. Crăciunul a devenit o sărbătoare comercială, ale cărei scântei orbitoare ascund taina umilinţei lui Dumnezeu”. (Papa Benedict XV)

    Un colind pentru o seara frumoasa de Craciun:

    http://www.youtube.com/watch?v=lRWYntUsuuk

  34. un liberal optimist spune:

    @tiberiu,
    De fapt nu cetatenii au investit. Doar statul (local sau central0 SPRE PROSTIREA PROSTIMII. Daca observi, cel putin la noi, Biserica a fost doar de partea voievozilor.Viitorul stat liberal trebuie sa legifereze un alt statut al Bsericii ortodoxe: sa fie o institutie a comunitatii. Poate, sa plateasca salariile preotilor si sa refaca vechile lacasuri(asta ca sa nu mai vedem acele oribile biserici construite de diversi interlopi!

  35. un liberal optimist spune:

    Te salutam cu drag @Corina Chiriac! Ai cam disparut de pe blogul Maestrului. Te-am suparat cu ceva si noi nu stim?

  36. @liberalul optimist

    Nu reusiti voi sa ma suparati, oricat v-ati stradui! :-) Va imbratisez cu drag! Sunt cu voi mereu, ca asa sunt prietenii buni.

  37. tiberiu spune:

    @un liberal optimist
    Degeaba ar fi investit statul intr-o “marfa” fara cautare.Oamenii se roaga lui Dumnezeu cu sau fara lacase de cult,iar lacasele de cult au institutionalizat o necesitate umana profunda.Acelasi lucru este valabil pentru invatamant.Oamenii au nevoia stringenta
    de a transmite tinerelor generatii experienta acumulata cu sau fara scoli.Invatamntul scolar instutionalizat a aparut ca o necesitate organizatorica superioara a unei nevoi umane perpetue.Asa cum profesorii sunt pregatiti in mod institutionalizat pentru a indeplini un serviciu social stringent acelasi lucru este valabil si pentru breasla preotilor.Degeaba investea statul in biserici si educatie preoteasca daca oamenii nu doreau sa se casatoreasca la biserica ,sa fie botezati si sa se oficieze slujbe la inmormantari

  38. un liberal optimist spune:

    @tiberiu,
    Daca urmaresti Discovery vei observa ca o gramada de cetateni ai unor state catolice, anglicane si protestante isi pot urmari arborele lor ginealogic, cercetind arhivele respectivelor institutii religioase, unde institutia casatoriei, botezului si inmormantarii sunt chestiuni foarte serioase. Du-te la o biserica ortodoxe si afla-ti ginealogia!

  39. tiberiu spune:

    @un liberal optimist
    Sa inteleg ca ai inceput sa admiti ca religia este o afacere absolut necesara societatii?

  40. un liberal optimist spune:

    @tiberiu,
    Ai vrea tu! Ideea este ca Biserica noastra s-a prostituat doar pe timpul regimurilor Iliescu si Basescu. Parca pe timpul regimurilor Constantinescu si Tariceanu functiona normal. Ce naiba e cu Biserica ortodoxa romaneasca?!

  41. un liberal optimist spune:

    P.S. Si pe timpul comunistilor avea acelasi comportament, similar celor doua regimuri amintite. Ai vazut tu vreun ierarh ortodox dandu-si foc protestand impotriva celor trei regimuri? Dimpotriva, pe timpul lui Constantinescu si Tariceanu, concomitent cu cerseala a diferitelor pretentii erau si cei mai critici cu cele doua regimuri de deschidere. Normal, scotand populatia din prostie, le scadeau afacerile pe prostie!

  42. lordul john spune:

    @un liberal optimist

    Dragule, Biserica suntem noi toti. Eu nu m-am prostituat, nici tu, nici altii, cunoscuti sau nu. Nu generaliza! Parintele Steinhard nu s-a prostituat, nici parintele Papacioc, nici parintele Galeriu, nici parintele Cleopa, nici altii. Necazul este ca acolo unde e nevoie de har s-a transformat in multe locuri in birocratie si in act functionaresc. Preotii au devenit slujbasi, aici e necazul! Dar, cine suntem noi sa-i judecam?
    Hai sa lasam astea acum si sa ne bucuram iscand si admirand bucuria celor din jurul nostru!

  43. un liberal optimist spune:

    @lordul john,
    Corect, Biserica suntem noi si niste iluminati ierarhi care n-au treaba cu prostitutia politica. Necazul incepe de la ierarhiile bisericesti. Imi plac acele emisiuni TV(e drept accidentale) in care un hirsut de calugar sau un umil preot de tara isi consuma viata ridicand un lacas de cult sau un adapost de copii orfani.Cinste lor!

  44. tiberiu spune:

    @un liberal optimist
    lumea este imperfecta,oamenii sunt imperfecti,institutiile sunt imperfecte, chiar relatiile umane de familie asisderea,de ce ar fi altfel cu Biserica si Clerul. Astia suntem cu astia defilam.
    Daca totul ar fi perfect n-am avea ce vorbi si ce munci.Din fericire lumea este imperfecta si avem motive sa progresam.Fara imperfectiune nu exista progres.
    Hai noroc si sa scapam lumea de un monstru ca TB al carui scop unic in viata este cultivarea propriilor viciil si nicidecum remedierea imperfectiunilor vietii cetatenilor tarii.
    Daca anul viitor vom sarbatorii Anul Nou fara el la carma tarii vom fi fericiti si vom avea o lumea ceva mai putin imperfecta si ne vom putea mandri ca am contribuit si noi putin la o lume mai buna.
    Asa Sa Ne Ajute Dumnezeu !

  45. cris spune:

    @ un liberal optimist

    De fapt tu vorbeai despre ipocrizie.Multi se simt jenati sa stea fata in fata cu ei insisi si cu altii, Dumnezeu, in schimb, e la o distanta confortabila, si pina si incornoratul e mai convenabil pentru ca le da un ragaz pina se trece puntea. Omul este o fiinta in cautarea confortului, inclusiv al celui moral. Si moastele si prezicatoarele ajung probabil sa-l convinga ca nu are nici o responsabilitate fata de sine si de ceilalti – trist.

    In alta ordine de idei: totusi biserica ortodoxa este de pilda cea care a creat primele spitale – lazaretele (disputabila istoria, de fapt au fost infiintate de cavalerii Hospitalieri in timpul primei cruciade) – si o vezi acum pe cea din Romania construind o catedrala monumentala dar tacind atunci cind oamenilor li se inchid spitalele (se “compenseaza” nu-i asa, cu o sarma si o agheazma). Lucrez intr-un spital catolic, celelalte doua spitale din apropiere sunt protestante. Ai auzit de vreun spital ortodox? Biserica ortodoxa a ajuns o afacere – dupa cum zice tiberiu, dar a noastra nu mi se pare neaparat benefica societatii. Mai rau, este ultima institutie care ar fi avut o sansa sa-si pastreze credibilitatea, dar, si daca ma gindesc numai la fotografia cu basescu rizind dement intre prelati, ma indoiesc ca va scapa fara un declin consistent in incredere. Contrar lui Murphy: “pe unde trec eu se strica tot, din pacate nu pot sa fiu peste tot”, basescu chiar trece peste tot si strica tot, e ubicuitar stricacios ca o molima adica.

    @ LordulJohn

    Milord, crezi ca biserica suntem noi, sau e pe masura noastra? Daca e noi, atunci poate ar trebui sa ne asumam noi, fiecare, aceasta responsabilitatea pentru noi si ceilalti, poate atunci se va fi schimbind si biserica in ceea ce ar trebui sa fie. Dar citi sunt dispusi sa renunte la confortul moral al iluziei si sa se asume?

  46. un liberal optimist spune:

    @tiberiu,
    Scapam de brontozaur daca vor dori liberalii nostri si boborul. Ca de la socialisti ma astept la tot ce-i mai rau.

  47. un liberal optimist spune:

    @cris,
    Bine ai revenit printre noi. Iti simteam lipsa. Ai dreptate. Biserica este arhitectura dumnezeeasca construita de oameni pentru oameni. Arhitectura catolica(sa evit acceptabila cacofonie scuzabila) a fost atat de vehement contestata (si inca este )incat a fost obligata de societate si de guverne sa dea din averea ei stransa pe sange si suferinta pentru popor. Biserica ortodoxa in schimb…Cred ca este asemanatoare institutiilor religioase islamice si budiste:strangem ce putem de la credinciosi si ne facem ca uitam sa mai dam ceva inapoi. Parca e un citat din Crin ,caracterizand social-democratia. Dar, ma rog, acum suntem aliati si ar fi oarecum de porc sa mai amintesc acest lucru..

  48. tiberiu spune:

    @un liberal optimist
    Pentru mine liberalismul economic(reprezentat de PNL) indispensabil functionarii mecanismelor economice este la fel de indispensabil societatii ca satisfacerea nevoilor sociale indispensabile intregii populatii (reprezentat de PSD) dar vazute de teoreticienii puritani ai capitalismului ca un consum neprofitabil de resurse.
    Eu cred ca nu intamplator guvernarea Tariceanu cu sustinere parlamentara PSD a fost cea mai profitabila pentru economie si populatie.Acest model de mamagement corespunde cel mai bine perioadei in care traim. De aceea am fost sustinatorul ideii USL cu mult inainte ca sa se infiripeze.Constituirea USL a fost o conditie necesara dar nu si suficienta pentru schimbare.